风琴茄子酿肉的家常做法,孩子吃的停不下来,比红烧肉还下饭

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主料:茄子3条,猪肉泥110克,葱2颗,淀粉水70克,鸡蛋1个,生抽9克

做法:

1、将茄子切成6个一样大小的茄子段,在用力均匀切4刀,不要切断。

2、猪肉泥倒上生抽腌制10分钟。

3、腌制好的猪肉泥再磕入一个鸡蛋、撒入适量的盐调匀。

4、将茄子每片里塞上肉馅。

5、茄子装盘放在蒸锅里开大火蒸制15分钟。

6、准备蒜蓉,如果不爱蒜味,可以不放。

7、热锅少许油将蒜蓉炒一下,倒入生抽,醋盐,鸡粉,芝麻油,开水一起放入锅中。

8、浇上熬好的调味汁,这道菜就完成啦!


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